İtalya mutfağı

İtalyan makarnası nasıl yapılır? Bologna, Roma, Napoli ve Sicilya başta olmak üzere şehir ve bölgeye göre makarna tarifleri ve sos eşleşmeleri.

İtalyan pizza nasıl yapılır? Napoli, Roma ve Sicilya başta olmak üzere şehir ve bölgeye göre pizza tarifleri, hamur ve fırın ipuçları.

İtalya’ya ilk kez gittiğimde, Roma’nın dar sokaklarında dolaşırken burnuma yayılan o büyüleyici koku beni adeta hipnotize etmişti, bu koku beni küçük, sıcak bir aile restoranına sürükledi, içeride yaşlı bir teyze tezgâhta taze pişmiş lasagna- lazanya tepsisini fırından çıkarıyordu, üstü kızarmış peynirle kaplıydı ve sosun kokusu tüm mekânı...